HOME › 絶品!希少糖レシピ

絶品!希少糖レシピ

焼きアスパラガスのスウィートトマトソース
1人分 エネルギー 115kcal  食塩相当量 1.1g

材料 4人分 

アスパラガス 12本
塩麹 大さじ4
白ネギ 15cm分
【トマトソース】
トマト 1/2個
EXバージンオリーブ油 大さじ2
レアシュガースウィート 大さじ1

作り方

  • 1. アスパラガスの皮のを全体の2/3くらい剥いて、器に並べて塩麹を表面に塗り、冷蔵庫で1時間寝かせる。
  • 2. 白ネギは繊維に沿って3~5㎜幅に切り、湯に潜らせて柔らかくしておく。
  • 3. トマトは皮と種を除き、フォークの背などで細かく潰して、レアシュガースウィート、オリーブオイルと混ぜ合わせる。
  • 4. 1のアスパラガスの余分な塩麹を除き、アルミホイルに並べる。予熱したオーブントースターに入れて約5分焼き、5㎝の長さに切る。白ネギで結んで盛り付ける。
  • 5. 4でアルミホイルに残った焼き汁を3のトマトソースに加えて、アスパラガスに添える。

ここがポイント!

塩麹風味をアスパラガスに、トマトの酸味とレアシュガースウィートのほのかな甘みのソースがよく合います。このソースは、焼いた肉や魚、刺身やしゃぶしゃぶなど様々な料理に使えます。特に春夏の食材とは相性がよさそうです。

一覧に戻る

ページトップへ